ビタミンEが多い食品・食材

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多い食品は多彩

ビタミンEを多く含む食品食材は、ナッツ類、植物油などが多く、それ以外にも豆類、野菜、魚などいろいろあります。

ビタミンEの含有量は、それぞれかなり幅がありますが、食品全般に含まれています。

ビタミンEの大きな働きの1つに、抗酸化作用がありますが、ビタミンE以外でもビタミンCやβカロテン(ビタミンA)、ビタミンB2も、同じ働きを持っています。

これらの栄養素を上手に摂ると、お互いが協力して、活性酸素を効率よく中和して減らし、老化の進行やがんを抑える力がアップします。

ビタミンEが多い食品・食材

下表は、実際に食べられる食品の部分(可食部)100gあたりの、ビタミンEの含有量と、一食で食べるおおよその食品、食材の目安です。

<ビタミンEの含有量と食品の目安>
食品名 ビタミンEの
含有量
一食の食品、食材の目安
アーモンド 31.2mg 15粒 22gでは6.9mg
ヒマワリ油 39.2mg 大さじ1杯 12gでは4.8mg
サフラワー油 27.6mg 大さじ1杯 12gでは3.3mg
ヘーゼルナッツ 19.5mg 15粒 22gでは4.3mg
にじマス 5.8mg 中1尾 100gでは5.8mg
うなぎの蒲焼き 4.9mg 1串 100gでは4.9mg
西洋かぼちゃ 5.1mg 中1/15個 80gでは4.1mg
落花生 11.4mg 1/4カップ 30gでは3.4mg
モロヘイヤ 6.6mg 1/2袋 50gでは3.3mg
その他、ヒマワリの種、アボガド、はまちの刺身、タラコ、マヨネーズなども、ビタミンEを比較的多く含む食品・食材です。

*文部科学省 五訂日本食品標準成分表より
*1mg(ミリグラム)とは、千分の1グラムのことで、 1g=1000mgです。

1日あたりの摂取量

ビタミンEの1日あたりの、摂取の目安量と上限量は、次のようになっています。

・成人の男性
  目安量・・・7〜9mg  上限量・・・700〜800mg
・成人の女性
  目安量・・・7〜8mg(授乳婦では10〜11mg)  上限量・・・600〜700mg

*目安量・・・ほぼ満足できる摂取量と想定される数値。
*上限量・・・過剰摂取による障害(過剰症)にならない上限の数値。





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